PONOROGO, KANALINDONESIA.COM: Menjelang Hari Raya Idul Adha 2024, kamu harus mulai mencari tahu bagaimana cara mengolah daging yang benar, baik itu daging sapi ataupun kambing. Terlebih nanti saat Hari Raya Idul Adha, bisa jadi kamu mendapat banyak stok daging yang harus diolah. Beberapa tips harus Kamu ketahui, salah satunya adalah cara menghilangkan bau pada daging kambing.
Biasanya, daging kambing memiliki bau prengus yang sangat khas sehinggan kebanyakan orang merasa malas untuk mengonsumsinya. Tapi ternyata jika pengolahan daging kambing dilakukan dengan benar, bau daging ini bisa hilang. Berikut tips cara hilangkan bau pada daging kambing:
- Jangan dicuci
Tak sedikit orang beranggapan bahwa mencuci daging kambing akan membuat bau hilang, tapi ternyata sebaliknya. Mencuci daging kambing justru akan membuat bau pada daging semakin kuat.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
- Beri irisan timun
Potong daging kambing menjadi beberapa bagian kecil, lalu iris timun dalam potongan kecil. Taburkan potongan timun ke dalam daging kambing dan diamkan sesaat sebelum diolah.
- Beri perasan jeruk nipis
Jalan lain saat kamu terlanjut mencuci daging kambing, kamu bisa menambah perasan jeruk nipis ke dalam daging yang akan diolah agar bau hilang.
- Buang lemak pada daging kambing
Salah satu cara menghilangkan bau pada daging kambing yakni dengan membuang bagian lemak yang menempel pada daging. Karena lemak inilah yang membuat daging menjadi bau.
- Rebus daging dengan rempah
Kamu bisa merebus daging kambing sebelum diolah, dan masukkan rempah-rempah ke dalam rebusan seperti daun salam, serai, jahe, lengkuas atau daun jeruk nipis.
- Taburi dengan garam
Bisa juga dengan menaburkan garam di bagian daging kambing sebelum diolah untuk menghilangkan bau. Diamkan sesaat setelah daging ditaburi garam.
- Rebus dengan buah nanas
Cara lain menghilangkan baud aging kambing adalah dengan merebus daging kambing sebelum diolah dengan potongan nanas setengah matang, dan tambah juga rempah-rempah lainnya.
Luk-A.
