SURABAYA, KANALINDONESIA.COM: Minggu (2/11/2025) sore, kawasan Tugu Pahlawan Surabaya diselimuti aura heroik yang hangat, bukan hanya dari derap langkah peserta parade, melainkan dari aroma singkong kukus yang dibungkus daun pisang. Dalam Parade Surabaya Juang bertajuk Surabaya Epic, sebuah tim tampil menonjol, membawa publik kembali ke lorong waktu perjuangan: Tim Dapur Umum Mbok Dar Mortir.
Tim yang digawangi oleh Line Dance (LD) Persatuan Wartawan Indonesia (PWI) Jawa Timur dan Persatuan Artis Film Indonesia (PARFI) ini tidak sekadar berparade. Mereka menghadirkan kembali semangat ketulusan para perempuan pejuang rakyat jelata, yang berjuang bukan di medan perang, melainkan dari balik asap dapur umum.
Para anggota tim tampil memukau namun bersahaja, mengenakan kebaya tempo dulu yang sederhana, dipadukan dengan jarit. Jauh dari kemewahan brokat atau payet, busana ini adalah penanda kasta—bahwa mereka merepresentasikan perempuan rakyat biasa yang hatinya dipenuhi semangat nasionalisme.
Aksi mereka berpusat pada simbolisme: sibuk menyiapkan dan membagikan hidangan tradisional yang dibungkus rapi dengan daun pisang. Aksi ini menjadi tribute nyata terhadap sejarah, di mana makanan sederhana adalah penyokong utama daya juang para pahlawan.
Ita Siti Nasyi’ah, Koordinator Tim LD PWI Jatim, menjelaskan esensi di balik penampilan mereka.
“Kami ingin menghadirkan kembali nuansa dapur umum zaman perjuangan, di mana para ibu bangsa memasak untuk pejuang dengan penuh semangat dan keikhlasan,” ujarnya.
Pemilihan kostum pun didasarkan pada riset historis.
“Zaman dulu, kebaya mewah hanya milik kaum bangsawan. Kebaya yang kami pakai adalah representasi perempuan dapur umum yang berasal dari kalangan rakyat biasa, yang ketulusan hatinya tak ternilai,” jelas Ita, menegaskan bahwa kostum adalah bagian integral dari pesan yang ingin disampaikan.
Dalam aksinya, tim LD PWI Jatim dan PARFI membagikan aneka hidangan rakyat: singkong, ketela pohon, kacang tanah, dan pisang kukus. Semuanya disajikan secara otentik, terbungkus daun pisang—sebuah metode penyajian yang akrab dengan masyarakat tempo dulu.
“Selain mengenang sejarah, kami juga ingin menumbuhkan kembali semangat gotong royong dan kebersamaan yang dulu menjadi kekuatan bangsa,” tutur Ita penuh harap.
“Makanan sederhana ini kami bagikan bukan hanya sebagai simbol perjuangan, tapi juga sebagai wujud cinta pada tanah air,” bebernya.
Ketua PARFI Jatim, Wira Lina, yang memerankan sosok Mbok Dar, merasa terharu dengan peran yang ia mainkan.
“Rasanya haru sekali bisa ikut membagikan makanan sambil mengenakan kebaya sederhana seperti ibu-ibu zaman dulu. Ini bukan sekadar tampil, tapi benar-benar mengenang perjuangan mereka,” katanya, merasakan peran besar perempuan di balik layar kemerdekaan.
Aksi sederhana ini sukses menyedot perhatian publik. Aroma daun pisang dan singkong kukus yang mengepul di udara seolah menjadi jembatan ingatan, membawa pengunjung kembali pada masa-masa penuh pengorbanan. Banyak warga yang antusias menerima makanan sambil mengabadikan momen bersama para “ibu pejuang” berkebaya.
Kehadiran Tim Dapur Umum Mbok Dar Mortir di Parade Surabaya Juang tahun ini membuktikan bahwa semangat juang tak harus selalu berdentum keras; ia bisa diwujudkan dalam hal yang paling sederhana. Lewat dapur umum dan makanan tradisional, mereka mengajarkan bahwa nasionalisme sejati adalah berbagi dengan tulus dari hati untuk sesama.
