JAKARTA, KANALINDONESIA.COM: Menikmati secangkir kopi kini sudah menjadi gaya hidup atau lifestyle. Banyak tempat minum kopi kekinian asal luar negeri dengan teknik penyajian modern.
Namun kini hadir Kendi Ireng yang menawarkan cita rasa kopi lokal dengan teknik penyajian tradisional. Kopi yang digunakan Arabica Aceh Gayo dan Robusta Temanggung.
Digagas Sandy Julius & Hendri Julian yang bertemu saat acara reuni di tempat kerja sebelumnya, Salsa Club. Dari sinilah muncul ide untuk membangun unit usaha kopi baru dengan mengajak teman-teman lama untuk berinvestasi di Kendi Ireng.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
“Nama Kendi Ireng diambil dari proses sangrai dengan menggunakan Kendi atau Tembikar yang karena proses pembakaran terus menerus menyebabkan kendi menjadi hitam,” ujar Sandy Julius saat grand opening Kendi Ireng di JL. Mampang Prapatan XIV No. 15 Jakarta, Minggu (18/6/2023).
CEO Kendi Ireng ini menjelaskan tempatnya ini adalah sebuah brand kopi campuran atau house blend dengan rasio 50:50 dari 2 jenis biji kopi, yakni Arabica & Robusta.
“Biji kopi yang digunakan adalah biji kopi pilihan terbaik kualitas ekspor, grade 1 Arabica Aceh Gayo dan Robusta Temanggung yang di roasting secara manual menggunakan Tembikar atau Kendi pada level medium to dark. Gilingan kehalusan kopi Medium,” jelasnya.
Sandy memberi alasan, kenapa cara ini dimunculkan lagi, karena Ia ingin menghadirkan kembali cara penyajian kopi tradisional ke kalangan Milenial di tengah menjamurnya kopi instan dan kekinian.
“Kami perkenalkan gaya tradisional karena kami meyakini bahwa cita rasa kopi yang nikmat itu sebenarnya adalah dengan cara yang seperti kami jalani saat ini. Dengan hasil kopi yang disangrai menggunakan tembikar akan menghasilkan cita rasa baru atau cita rasa yang unik dan khas,” katanya.
Sandy menuturkan, pihaknya tidak menutup diri untuk mengikuti perkembangan jaman. Kopi yang di roasting dengan tembikar bisa disajikan dengan bentuk kekinian.
“Contohnya kopi gula aren, kopi dengan cookies, hazelnut dan karamel, kita bisa,” ucapnya.
Sementara itu, Coffe Expert, Hendri Julian menyampaikan, Kendi Ireng akan memberikan pengalaman minum kopi dengan cita rasa yang unik, khas dan tradisional.
“Crema yang dihasilkan lebih tebal sehingga kopi Kendi Ireng lebih terasa khas dan unik, menciptakan rasa yang tak mudah untuk dilupakan”, ungkapnya.
Hendri Julian juga menagklaim, di tempatnya, aroma kopi lebih wangi dan tidak mudah bau/tengik saat penyimpanan lama dijual dengan harga merakyat.
“Ini minuman alami yang disajikan secara tradisional, aman dan tidak menimbulkan gangguan kesehatan perut asal di konsumsi dengan baik dan benar,” klaimnya.
Hendri juga menambahkan, untuk mengembangkan usaha ini, pihaknya akan membangun kemitraan, menjalin kerjasama dengan unit usaha lainnya yang memiliki mata rantai produk yang sama, seperti Coffee Shop, Bakery Shop dan membangun strategi pemasaran B2C, baik melalui Online maupun Offline dalam bentuk penjualan produk kemasan kopi maupun Produk siap Minum/Makan (RTD & RTE).
Selain itu, kedepannya akan ditargetkan menjadi Brand kopi yang berpengaruh pada industri sejenis di area Jabodetabek pada khususnya dan mampu menjangkau pasar Nasional.
“Saya mengajak masyarakat umum, khususnya lower market untuk minum Kopi asli dengan kualitas yang baik dan harga yang merakyat/terjangkau.,” pungkas Hendri. (Rudi/Kanalindonesia.com
