PONOROGO,KANALINDONESIA.COM: Saat ini berbagai varian donat banyak ditawarkan, bukan karena toping atau glaze yang digunakan. Melainkan karena bahan campuran yang digunakan dalam proses pembuatannya, seperti donat kentang, donat madu, donat susu, dan bomboloni.
Bomboloni sendiri adalah donat khas Italia yang memiliki bentuk berbeda dari donat biasanya. Pada umumnya donat berbentuk bulat dan bolong tengahnya, tetapi bomboloni hanya berbentuk bulat biasa tidak berlubang dan diisi dengan filling berupa selai, krim, glaze atau vla dan diberi taburan gula halus saat penyajiannya.
Berikut ini resep bomboloni yang dapat kamu coba :
Bahan A :
- Tepung terigu 500 gram
- Gula pasir 80 gram
- Ragi instan 10 gram
- Susu bubuk 10 gram
- Esens vanili susu ½ sdt
- Kuning telur 3 butir
- Putih telur 1 butir
- Susu cair 75 ml
- Air dingin 150 ml
Bahan B :
- Garam 5 gram
- Butter/margarin 80 gram
Taburan : - Gula halus 150 gram
Filling/isian : - Krim/glaze sesuai selera 150 gram
Langkah membuat :
- Campurkan semua bahan kering A lalu aduk sampai rata. Masukkan bahan cair dan mixer atau uleni sampai kalis dan tidak menempel di wadah.
- Tuangkan air dingin secara perlahan-lahan agar tidak terlalu lembek dan cukup sampai kalis saja.
- Campurkan bahan B kemudian uleni sampai kalis elastis.
- Gilas adonan dan bentuk bulat, lalu susun di loyang yang sudah ditaburi tepung sebelumnya agar tidak lengket dan diamkan/proofing selama kurang lebih 40 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
- Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang dan cukup dibalik sekali saja agar menciptakan ilustrasi cincin pada kedua bagiannya.
- Isi dalamnya dengan selai, glaze, krim, atau vla sesuai selera dari bagian samping bomboloni yang sudah dibolong sedikit sebelumnya, kemudian taburi dengan gula halus saat disajikan.
Resep bomboloni ini dapat kamu coba untuk mengisi waktu luang, dan bisa kamu nikmati dengan secangkir kopi atau teh. (Lailiyal)
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Baca berita lainnya di Google News Kanalindonesia.com
