KUNINGAN, KANALINDONESIA.COM – Pagi di lereng Gunung Ciremai tidak hanya membawa udara dingin. Di antara hamparan tanaman kopi yang tumbuh pada ketinggian ratusan meter di atas permukaan laut, ada cerita tentang petani yang perlahan mengubah cara orang memandang kopi Kuningan.
Namanya Robi Taufik. Setiap hari, ia menjadi bagian dari aktivitas perkebunan yang berada di kawasan Buana Ciremai, Desa Pucuk Kecamatan Cigugur Kabupaten Kuningan.
Tangannya akrab dengan tanaman kopi. Ia memahami kapan buah harus dipetik, bagaimana tanaman dirawat, dan bagaimana menjaga kualitas agar kopi yang keluar dari kebun memiliki nilai lebih.
Robi bukan hanya petani, ia merupakan pengelola Botanika Kopi sekaligus Ketua Kelompok Petani Pasir Tengah. Di tengah aktivitas perkebunan, ia bersama para petani terus berupaya membangun kembali komoditas kopi yang pernah kurang mendapat perhatian.
Perjalanan itu tidak dimulai kemarin.
“Sebetulnya untuk perkebunan di sini kita berawal dari tahun 2000-an. Kemudian kita melanjutkannya lagi pada 2022 sampai sekarang,” ujar Robi.
Dari perjalanan tersebut, pengembangan perkebunan terus dilakukan. Saat ini, lahan yang dikelola mencapai sekitar 16 hektare dengan penanaman awal sekitar 10 ribu pohon kopi.
Di luar lahan inti, terdapat pula petani mitra dengan luasan hampir 25 hektare.
Ketika tanaman berada dalam kondisi produksi optimal, kebun dan jaringan petani tersebut mampu menghasilkan sekitar 20 hingga 25 ton ceri kopi dalam setahun.
Arabika menjadi varietas yang paling dominan. Komposisinya mencapai sekitar 70 persen. Robusta juga dikembangkan, sementara Liberika masih berada dalam tahap pengembangan.
Tanaman kopi itu tumbuh pada ketinggian sekitar 750 hingga 1.200 meter di atas permukaan laut.
Bagi Robi, kondisi alam tersebut menjadi salah satu bagian penting dari karakter kopi yang mereka hasilkan.
Namun ketinggian saja tidak cukup. Kualitas juga ditentukan oleh proses sejak buah masih berada di pohon. Karena itu, Robi menerapkan pemetikan buah merah.
Buah kopi yang telah matang dipilih sebelum masuk ke tahapan pengolahan.
“Untuk petik kita petik merah semua,” katanya.
Dari proses tersebut, kopi kemudian diolah hingga menjadi green bean yang menjadi produk utama untuk pasar ekspor.
Dari Sedikit Petani, Kini Puluhan Orang Terlibat
Pada awal pengembangan, hanya sekitar lima hingga sepuluh orang yang terlibat. Kini jumlah tenaga yang dipekerjakan telah mendekati 30 petani.
Menurut Robi, meningkatnya minat masyarakat tidak terlepas dari semakin terbukanya nilai ekonomi kopi.
Dulu, kopi belum banyak dilirik. Sekarang situasinya berubah. Harga dan permintaan yang semakin baik membuat petani mulai melihat kopi sebagai komoditas yang memiliki masa depan.
Untuk Arabika dalam bentuk green bean, harga berada pada kisaran mulai Rp170 ribu per kilogram. Sementara Robusta berada di kisaran Rp85 ribu hingga Rp90 ribu per kilogram.
Angka tersebut menjadi salah satu alasan semakin banyak petani tertarik mengembangkan kopi.
Namun bagi Robi, nilai ekonomi bukan satu-satunya yang ingin dicapai.
Ia ingin kopi kembali menjadi bagian dari identitas pertanian Kuningan.
“Untuk kesejahteraan petaninya. Dan dampaknya kita bisa mengangkat lagi kopi Kuningan yang dulu pernah tidak ada. Kita adakan kembali dan alhamdulillah untuk sekarang sudah menuju go international,” tutur Robi.
Ketika Dukungan BI Membuka Jalan ke Pasar
Perjalanan kopi dari lereng Ciremai menuju pasar yang lebih luas tidak hanya mengandalkan kerja petani.
